Учёные выяснили, что блюда китайской кухни снижают риск сердечных
заболеваний. К такому выводу они пришли после обследования пациентов,
страдающих сердечными заболеваниям.
Так,
красный дрожжевой рис, экстракт которого используется в приготовлении
одного из блюд китайской кухни, почти наполовину снижает риск
повторного инфаркта, на 1/3 уменьшает смертность от других сердечно
сосудистых заболеваний и две трети - смертность от рака.
В
исследовании приняли участие более 5 тысяч пациентов от 18 до 70 лет,
которые перенесли инфаркт в течение предыдущего года. Испытуемые в
течение пяти лет употребляли в пищу красный рис. За состоянием их
здоровья в течение этого срока тщательно наблюдали медики.
Отметим, что клиническое исследование красного риса было проведено впервые.
